軍艦島で大物を狙いましょう！

いよいよ今日から野母崎（高浜）特産

ウニ漁が解禁！また１ヶ月はハードな日々が・・・
これで体重も落ちれば言う事ないんだが

ちなみに、野母崎のウニ（塩ウニ）は日本一高い　超高級品なのだ
１ｋｇで２７５００円もする
でも、これは市場には出ない、皆注文販売で生産が追い付かないのである



これはアカウニとムラサキウニ、
これを身を崩さないよう特性のスプーンで丁寧に取り出しサラシに並べる



いちめんに並べたら軽～～～く塩を振る
一晩かるく水気を抜いたら出来上がり、ほとんど生の状態で受け渡す
正味１週間しか持たない

でもこれが非常ぉ～～～に美味い！

炊きたての白いご飯にのせて食べると何杯でも行ける
ウニも場所によって大分味が違うのだ
今採っている高浜のエジモのウニが最高に美味いんだ

さあ、明日も頑張って泳ぐぞぉ～～！